可可豆中还含有咖啡因等神经中枢兴奋物质以及单宁，单宁与巧克力的色、香、味有很大关系。
可可豆进口前期准备
需具备资质：
1.进出口权（对外贸易经营者备案表）
2.海关&检验检疫注册登记
3.食品经营许可证
如已经确认可以进口，且涉及的准入资质齐全了，则下一步工作：
1.进口商、出口商备案
2.出口国（地区）官方证书（卫生证/自由销售证明、产地证、植检证、检测报告等）
3.随附合格证明
4.证单审核（合同发票装箱单、证书、检测报告等文件与标签内容相符）
5.标签审核（含外文标、翻译标、中文标）
需要的资料：
1.发票、装箱单、合同、提单
2.原产地证书正本
3.卫生证或健康证书或自由销售证书正本
4.检测报告正本（按国标要求检测和出具证书）
5.灌装（生产）日期证书正本
6.包装声明（声明有无木质包装）
7.海关申报要素表
8.入境货物检验检疫证书附表
9.进口食品收货人承诺书
10.中文标签声明
11.进口食品收货人/发货人备案号
12.进口销售记录打印盖章（首次进口提供书面报告说明首次进口）
13.中文标签、外文标签、外文标签翻译/已备案的提供备案号
14.报关委托书，报检委托书（报检10位编码)
15.自理报检号、报关注册号
16.包装方式
17.没有经过深加工的可可豆，还需要植检证
进口流程：
1.食品标签预审核→印刷生产→订舱发货办理证件
2.到港后报关报检
3.出税缴税后，海关查验，取样送样检测，检测后出具入境货物检验检疫证明（卫生证）
4.没有贴标的食品，海关放行后要送到监管仓贴标
