随着“中国味”的全球传播，越来越多的中国调味品走向国际市场，在70多个国家和地区中占据了一席之地。特别是对于邻近的韩国，随着两国文化和经济交流的加深，中国调味品在韩国市场的需求也逐渐增加。然而，想要将这些味道出口到韩国，企业需要了解和遵守一系列复杂的规定和程序。本文将详细介绍出口到韩国的调味品所需的手续和法规。
韩国对进口调味品的监管主要由食品医药品安全部（MFDS）负责。该机构不仅负责监管食品的安全和质量，还负责审批和注册进口食品。为了顺利进入韩国市场，出口商必须了解MFDS的要求，并准备相应的文档和证明，以证明其产品符合韩国的安全标准。
1、进口食品安全管理特别法：这是韩国对进口食品进行管理的基础法规，它规定了所有进口食品必须遵守的基本安全和卫生标准。
2、食品法典：提供了食品分类、成分、添加剂使用等具体规定。出口到韩国的调味品必须遵循这些详细规定，确保产品成分和配方符合韩国法律。
3、食品添加剂法典：明确了哪些添加剂可以用于食品处理，以及各种添加剂的使用限量。韩国对某些添加剂的限制可能比中国更严格，因此出口商需要特别注意配料表中的添加剂成分。
1、微生物限量要求：
中国和韩国都对调味品中的微生物有严格的限制，例如大肠杆菌、蜡样芽孢杆菌等。韩国对微生物的限制通常比中国更严格，出口商需要确保其产品能够满足这些更高标准的要求。
2、重金属污染物限量要求：
两国对调味品中的重金属（如铅、砷）有不同的限量标准。在某些情况下，中国的限量要求较宽松，出口商需特别注意调整其产品，以符合韩国更严的标准。
3、霉菌毒素限量要求：
中国对食醋、酱油和酿造酱的黄曲霉素有严格的限制，这些标准通常比韩国的要求更严格。确保产品在生产过程中严格控制，避免霉菌毒素的生成是关键。
4、过敏原标示要求：
韩国对调味品包装上的过敏原标示有明确的要求，包括需要标注的特定成分。出口商必须确保其产品标签上清晰列出所有必需的过敏原信息。
合格评定程序是确保产品符合韩国标准的关键步骤。这一程序涵盖了一系列复杂的要求和步骤，以确保所有进口的调味品均符合韩国的食品安全法规和标准。以下是详细的合格评定程序步骤：
1、强制申报制度
在调味品可以进入韩国市场之前，进口商必须在韩国食品医药品安全部（MFDS）的官方网站上进行申报。这包括以下几个步骤：
(1) 确认精密检查项目及命令检查事项：进口商需要在申报前访问MFDS的官方网站（http://impfood.mfds.go.kr），确认哪些检查项目是必须的，这些可能包括对特定微生物、重金属、添加剂等的测试。
(2) 精密检查的手续费和样品量：进口商需了解具体的检查费用和需要提交的样品数量。这些样品将用于进行详细的实验室测试，以确保产品符合韩国的安全标准。
(3) 申报文件的准备：在进行加工食品申报时，申报文件中的配料和生产工艺应以生产公司的官方资料为基础如实填写。这些信息会在文件检查时被官方用来确认产品是否符合《食品法典》等法规的要求。
2、注册登记要求
对于希望将调味品出口到韩国的企业，必须通过注册登记程序，此过程通常包括：
(1) 事前注册登记申请：国外进口食品生产加工商需提交事前注册登记的申请表。这通常需要包括公司的基本信息、产品详情和生产流程说明。
(2) 审查与现场调查：韩国食药局对提交的申请进行详细审查，并可能组织进行现场调查，以验证生产环境和流程是否符合韩国的食品安全标准。
(3) 通报授权号：一旦通过审查，韩国食药局将向食品生产加工商发放授权号，表明其产品已被正式注册，可以进行出口。
3、标签要求
韩国对进口食品的标签有严格的规定，调味品的标签必须包含：
• 产品名称和净含量
• 配料列表：按照配料含量由高到低排列。
• 生产企业的名称和地址
• 消费者安全注意事项
• 生产日期和质量保持期限
• 保存方式
• 过敏原信息：特别是上述必须标注的过敏原。
• 其他规定信息：根据总理令规定，可能需要提供的其他食品相关信息。
4、包装要求
韩国还规定了用于食品的包装材料和容器必须符合的标准，这包括：
(a) 对接触材料的具体要求：例如塑料、玻璃、橡胶等材料的特定化学物质含量限制。
(b) 迁移测试：检验包装材料中某些化学物质是否可能迁移到食品中，如铅、镉等重金属和某些有机化合物。
将调味品成功出口到韩国并非无法跨越的障碍，但确实需要精确和周到的准备。通过详细了解和遵守韩国的食品安全法规、适应其监管框架，并且精心准备合规的产品和文件，中国调味品厂商可以有效地打开韩国市场的大门。正如精心调制的料理可以赢得食客的喜爱，精心准备的出口流程也能确保产品顺利通关，让世界享受到真正的“中国味”。
